食品加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)表示，自動(dòng)包裝機(jī)行業(yè)截止到2009年，2010年我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)生產(chǎn)總值為1751億元，增長(zhǎng)速度是18%，這給國(guó)產(chǎn)化包裝機(jī)的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。另一方面包裝機(jī)不斷創(chuàng)新的包裝機(jī)也引領(lǐng)食品行業(yè)向多樣化、多元化方面發(fā)展。目前，隨著改革開放、九五、十五、十二五規(guī)劃的政策，促進(jìn)了國(guó)內(nèi)各行業(yè)快速發(fā)展，特別是我國(guó)食品和包裝機(jī)行業(yè)發(fā)展異常迅速。
其中，現(xiàn)代化食品包裝機(jī)裝備的發(fā)展空間也十分廣闊。按這一速度測(cè)算，2015年生產(chǎn)總值應(yīng)達(dá)到4000億元。我國(guó)近21000家定點(diǎn)食品加工廠，約90%的發(fā)酵罐企業(yè)處于作坊式的手工或半機(jī)械食品加工的落后狀態(tài)。
目前，中國(guó)食品和包裝機(jī)市場(chǎng)上充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品。這樣的市場(chǎng)環(huán)境如果長(zhǎng)期不能得到改善，將不利于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)換代。具體準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)目前還沒有統(tǒng)計(jì)，行業(yè)內(nèi)目前大約有1／4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象，大約有1000多家企業(yè)在低水平重復(fù)生產(chǎn)。
隨著現(xiàn)代消費(fèi)趨向的變化及消費(fèi)者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發(fā)食品生產(chǎn)趨向多品種、小批量發(fā)展，繼而使各種類型的食品機(jī)械在市場(chǎng)上走俏。產(chǎn)生低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡(jiǎn)單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新能力嚴(yán)重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企業(yè)對(duì)自己開發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品沒有及時(shí)申請(qǐng)專利權(quán)加以保護(hù)。這種低水平重復(fù)現(xiàn)象如果不加以控制，會(huì)造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不斷生產(chǎn)出來(lái)，對(duì)資源造成極大浪費(fèi)；同時(shí)大量這類產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，供大于求，造成機(jī)械市場(chǎng)的混亂，使合法的知識(shí)產(chǎn)權(quán)得不到有效的保護(hù)，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的不斷升級(jí)換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會(huì)經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展。
另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)食品機(jī)械的需求也呈現(xiàn)出旺盛的銷勢(shì)。隨著農(nóng)民生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來(lái)越講究生活質(zhì)量，現(xiàn)代化的食品機(jī)械為他們的生活提供了方便，因此，針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)而研發(fā)的食品機(jī)械已廣受農(nóng)民的歡迎。尤其是面條機(jī)、加熱爐、餃子機(jī)等食品機(jī)械，目前在農(nóng)村有著廣闊的市場(chǎng)。
展出健康、營(yíng)養(yǎng)、天然、功能性的食品添加劑、配料、餐飲調(diào)料；食品機(jī)械離心機(jī)展區(qū)展出多功能、智能化、高效的食品加工機(jī)械、包裝機(jī)和安全、環(huán)保的食品包裝材料、包裝制品，為專業(yè)觀眾提供“一站式”食品添加劑、配料和食品機(jī)械及包裝設(shè)備材料采購(gòu)、服務(wù)、信息交流平臺(tái)。
食品包裝機(jī)行業(yè)的低水平重復(fù)是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品的現(xiàn)象。
食品大漲價(jià)原因何在，這個(gè)暫時(shí)無(wú)法說(shuō)清楚，有待分析，但食品的漲價(jià)讓食品機(jī)械銷售商“虎視耽耽”，食品漲價(jià)了，包裝機(jī)設(shè)備也該漲價(jià)了吧？包裝設(shè)備的商機(jī)又何在？技術(shù)比較初級(jí)的自動(dòng)封口機(jī)僅溫州一地就有100多家；工藝簡(jiǎn)單的打碼機(jī)仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機(jī)生產(chǎn)目前已經(jīng)被國(guó)家取消；采用電加熱的烙餅機(jī)已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；炸油條機(jī)盡管存在油的過(guò)濾和換油的標(biāo)題題目，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場(chǎng)，仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機(jī)也還有一些初級(jí)產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級(jí)的壓面機(jī)生產(chǎn)也在繼續(xù)。
